Offre d’emploi

La Topina recrute un(e) commis(e) de salle éligible CAE/CUI !

FICHE DE POSTE Commis(e) de salle
employé non cadre, responsabilités limitées
codes ROME G1803 – Service en restauration

« FASEM DE BRUCH » est une association dont le but est de favoriser et promouvoir par tous les moyens l’échange et la convivialité autour des cultures occitanes, notamment par le biais du lieu de convivialité la Topina :
– La création d’un lieu consacré à la culture occitane et à la socialisation de la langue occitane, qui puisse accueillir de manière conviviale un public occitanophone ou intéressé par l’occitan.
– La diffusion d’idée et de pratiques culturelles libres auprès du plus grand nombre de personnes
– La défense et la valorisation de la langue et de la culture occitane en particulier de sa pratique quotidienne, dans l’optique d’une culture ouverte au monde.
– La production de soirées thématiques, ateliers, spectacles, autour de la culture occitane, avec une ouverture sur les cultures du monde.
– L’association participe également à la promotion et à l’aide à la diffusion d’artistes, musiciens, auteurs, écrivains et de leurs œuvres.
Entre les moments propices à la détente dans un cadre protégé et privilégié, les heures des repas notamment les débuts de soirées sont animés par une vie culturelle variée. Différentes manifestations et activités sont proposées autour de la langue occitane, une occasion de l’entendre, de s’y essayer et de mieux connaître la culture historique de Toulouse. Conférences, polyphonies occitanes, concerts, spectacles intimistes, apéros-bals traditionnels, projections, diffusions de matchs de rugby, etc.

Conditions D’embauche :

CAE-CUI 20h/semaine, soit 87 (86, 66) heures par mois. Extra (contrat court)
SMIC
POSTE

Sous la Direction du Bureau et de son/sa président(e)

Accueil:

– Accueil et orientation des adhérents de l’association et des publics
– Accueillir l’adhérent à son arrivée au restaurant, l’installer à une table et lui présenter la carte –
– Accueil et animation spécifiques liées à la convivialité du lieu la TOPINA, dont service aux
adhérents

Service de la restauration :

– Effectue les opérations de service des plats
– accueil des adhérents
– prise de commandes
– Dresser les tables
– Réaliser la mise en place de la salle et de l’office
– Conseiller ‘adhérent dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour et prendre
sa commande
– Encaisser le montant d’une vente
– Nettoyer une salle de réception
– Débarrasser une table
– Réaliser un service en salle
– Traiter une commande
– Saisir une commande sur informatique

Service spécifique :

– Préparer des plats simples (salades, assiette de crudités, de fromages, desserts, …)
– Préparer des boissons chaudes ou froides
– Réaliser un service au bar

Organisation Interne lié au service en restauration :

– Plannings
– Mise en place et outils organisationnels
– Gestion des équipes liées au service en restauration
– Administration liée au service en restauration :
– Secrétariat standard de l’association (standard téléphonique, tenue des dossiers etc…) ;
– participer à l’organisation des soirées et spectacles de l’association
– gestion des billetteries des manifestations et des caisses de services restauration

Compétences mises en œuvres :

– Qualité relationnelle pour l’accueil et le service aux adhérents
– Caractéristiques socioculturelles des publics de l’association
– Comptage
– Techniques de service des plats
– Règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
– Procédures d’encaissement
– Techniques de dressage de table
– Lecture de plan de salle
– Préparations culinaires de base
– Techniques de mémorisation

Compétences spécifiques :

– Pratique courante de la langue occitane et de sa culture
– caractéristiques socioculturelles spécifiques des publics et de l’objet de l’association
– Psychosociologie


Pour postuler merci de nous transmettre votre candidature :

FASEM DE BRUCH
11, rue Malcousinat, 31 000 TOULOUSE
la.topina.tls@gmail.com / 06 15 32 34 73 Association Loi 1901/ Siret 752 580 779 00029/ APE 9499Z Déposée en Préfecture de Haute-Garonne.