Bienvenue à La Topina : un café-restaurant culturel proposant une cuisine d’inspiration traditionnelle occitane et catalane, accueillant des activités culturelles occitanes, le tout dans un lieu emblématique de Toulouse : sous une arche du célèbre Pont Saint-Pierre !

Ouverture prévue à partir du 3 janvier 2019
du mardi au samedi de 9h à 22h30.

Actualitats

Carta

La carte définitive est en cours d’élaboration.

PETIT DÉJEUNER : 9h00 – 11h00

Nous proposerons un petit déjeuner traditionnel sucré : tartines de confiture / miel + boissons chaudes + jus de fruits. Et aussi une option salée avec des sandwichs chauds salé, complets mais légers.

MIDI : 12h00 – 14h00

Nous vous proposerons des plats du jours, une cuisine traditionnelle de marché à base de produits frais, et de légumes de saison. Une pièce du boucher. Et des options végétariennes.

SALON DE THÉ : 14h30 – 17h30

Nous vous proposerons des thés et cafés, des chocolats chauds, avec des petites gourmandises traditionnelles, simples mais délicieuses, confectionnées par Margaux.

TAPAS À PARTAGER & PLATS À LA CARTE : 18h00 – 22h00

Cultura

La Topina est un café-restaurant culturel occitan. Son objectif est donc de créer un lieu de vie pour la langue et la culture d’oc au travers d’une programmation d’événements culturels assurée par l’association Fasèm de Bruch, membre à part entière de la coopérative de La Topina.

Nos 4 rendez-vous culturels thématiques

  • café jeux et langue des signes française (avec traduction en occitan pour les entendants)
  • café langue occitane, autour d’activités ludiques
  • initiation à l’occitan au travers d’un atelier de cuisine
  • animation autour du Kamishibaï à destination du jeune public

Le kamishibaï, qu’es aquò ?

Ce “théâtre de papier” ’est une technique de narration japonaise. Le principe est de faire défiler des images (les planches) dans un butaï (castelet de bois). Le conteur a la possibilité de créer une histoire ou de raconter celle écrite au dos des planches. Les pitchounes adorent !

La musica a La Topina

Reconnue comme un lieu de diffusion actif de la création musicale toulousaine, La Topina & Fasem de Bruch conservent l’objectif d’encourager la rencontre et la convivialité autour de l’occitan par la musique, et de faire découvrir par ce biais d’autres langues et cultures.

Et maintenant les livres

La Topina a débuté une collecte de livres auprès des particuliers et des partenaires afin de mettre à disposition un fonds documentaire autour de la thématique occitane.

EXPOSITIONS ET CONFÉRENCES

Le lieu accueillera régulièrement des expositions plastiques et documentaires ainsi que des conférences à thématique variées.

La Còla

Florent Salinié

Chef cuisinier, Gérant et coordinateur du projet

Marie Huré

Service et accueil, projet bibliothèque

Margaux Duffour

Gestion et comptabilité, accompagnatrice stagiaire

Nathalie Gavrilovitch

Service et accueil du public

L'Assocation Fasèm de Bruch

Programmation d’événements et activités culturelles

La cooperativa de La Topina

En plus des quatre associés ci-dessus, l’association Fasèm de Bruch est membre – associé de La Topina. Elle est notamment en charge de l’animation de la partie culturelle
et de la bibliothèque.

Créer une coopérative c’est permettre à chacun de s’engager davantage grâce à une rémunération juste et équitable pour le travail que nous faisons.

Mais c’est surtout agir en accord avec les valeurs qui nous tiennent le plus à coeur : prééminence de la personne humaine, démocratie, solidarité et partage.

Au delà de ces principes qui constituent le fondement des coopératives, la Topina souhaite aller plus loin, dans une certaine tradition occitane et toulousaine de la convivéncia, et défend activement la mixité sociale et intergénérationnelle.

Partenaris

Associatifs et culturels

Producteurs et fournisseurs

Oraris e Contactes