Bienvenue à La Topina ! Nous vous proposons une cuisine d’inspiration traditionnelle occitane et catalane. Nous utilisons autant que possible des produits de qualité, éthiques, issus de l’agriculture bio, et en circuits-courts. Nous nous approvisionnons auprès d’entreprises à taille humaine, respectueuses de leurs salariés autant que de l’environnement.

Ouvert du mardi au samedi de 9h30 à 23h30

Actualitats

9h30 – 11h00

PETIT DÉJEUNER

Nous proposons des petits déjeuners traditionnel sucrés : tartines de confiture / miel + boissons chaudes + jus de fruits. Et aussi une option salée avec des sandwichs chauds salés, complets mais légers.

12h00 – 14h00

FORMULAS DEL MIÈGJORN

Formules du midi

ENTRADA 4 €

ENTRADA + PLAT  12,50 €

ENTRADA + PLAT + DESSERT 15 €

PLAT DEL JORN 9,50 €

DESSERT JORN 2,50 €

A LA CARTA

ENSALADAS

Salades

OCCITANA 11 €
formatges, carnsaladas
fromages, charcuteries

CABRA MÈL 9,50 €
tòstas de cabecon et mèl
toasts de cabécou et miel

PROVENÇALA 9,50 €
anchòias, tapenas, tapenada
anchois, câpres, tapenade

CRUDITATS 6 €
cruditats
crudités

ENTREPANS

Sandwichs

Camabajon e Formatge 4,00 €
Jambon fromage

Cruditat e Cambajon o Formatge 5,00 €
Crudités, jambon ou fromage

Saucissa e cruditats o Formatge 6,00 €
Saucisse et crudités ou fromage

DESSÈRTS

Desserts

Fenetra 3 €
Eespecialitat tolosana
Spécialité Toulousaine

Pastissariá orientala 2,50 €
Pâtisserie orientale

Assortiment de 3 pastissariás orientalas 6 €
Assortiment de 3 pâtisseries orientales

Fondent al chocolat 5 €

Glaça 1 bola 3 €

Glaça 2 bolas 5 €

Glaça 3 bolas 7,50 €

18h00 – 22h00

FORMULAS DEL SER

Formules du soir

FORMULA TAPAS : PLATS À PARTAGER de 18h à 19h

CHOISISSEZ 3 TAPAS DANS LA SÉLECTION DU MOMENT + CHOISISSEZ UNE BOISSON  : 1 bouteille de vin (rouge, blanc, rosé) ou pichet de bière 1,5L botelha de vin pichièr de bièra 1,5L

30 €

TAPAS

SOPA FRESCA O CAUDA DE SASON 5 €
Soupe de saison, chaude ou froide

CAMEMBERT FONDUT AMB CONFITURA DE CERIÈRA 6,50 €
Camembert fondu avec confiture de cerise

BRAVAS 5 €
Patates à la “bravas”

TAPA CARNSALADA 5,50 €
Tapas charcuterie

TAPA VEGETARIANA 5,50 €
Tapas végétarien

SIÈTA DE FORMATGES 10 € / 19 €
Assiète de fromage (petite / grande)

SIÈTA DE CARNSALADA 10 € / 19 €
Assiète de charcuterie (petite / grande)

MESCLADA DE TAPAS classica o vegetariana 11 €
Mélange de tapas classique ou végétarien

MESCLADA AMB ENSALADA 13,50 €
Mélange de tapas avec de la salade

Supplément pan tomata 2 €

TÒSTAS

Tartines toastées

TRES FORMATGES 10 €
Trois fromages

BOTIFARRA A LA CEBA AMB MORBIER O CANTAL 10 €
Boudin noir à l’oignon avec morbier ou cantal

SALCISSA DE TOLOSA AMB MORBIER O CANTAL 10 €
Saucisse de Toulouse avec morbier ou cantal

PEBRÒT, CEBA AMB MORBIER O CANTAL 10 €
Poivron, oignon, morbier ou cantal (végétarien)

AUBERGINA, PEBRÒT, ANCHÒIAS 10 €
Aubergine, poivron, anchois

SOBRESSADA, ROCAFÒRT E MÈL 11 €
Soubressade, roquefort, miel

BEGUDAS

Boissons

Un choix de boissons éthiques et artisanales, souvent Bio.

CAUDAS

Boissons chaudes

Chocolat 3 €
Chocolat Chantilly 4 €
Tè, Infusion – Thé 3 €
Cafè 1,50 €
Cafè long – Café allongé 1,50 €
Café Chantilly 3 €
Doble cafè – Double expresso 3 €
Descafeinat – Décaféiné 1,50 €
Descafeinat long – Décaféiné allongé 1,50 €
Cafè latte 3 €
Cafè noisette 2 €
Ristretto 1,50 €

VINS

ROTGES

Cubik Côte Gascogne bio 16 €
Fitou « Impulsiu » 19,50 €
Fitou « Paratge » 22,50 €
Fronton Bio 22 € (le verre 4,20 €)
Labarthe Gaillac Bio 17 €
HHH Bio 17 €
Madiran Bio 22 € (le verre 4€)
Pic Saint Loup Bio 23 € (le verre 4,50 €)
Vin de l’Ostal Gaillac Bio le verre 3 €, pichet 25 cl 3,75 €, pichet 50 cl 7,50 €, la bouteille 11 €

BLANCS

Labarthe Doux Bio 20 € (le verre 3,50 €)
Labarthe Sec Bio 20 € (le verre 3,50 €)
Tariquet Chardonnay 17 € (le verre 3 €)
Tariquet 1ères Grives 17 € (le verre 3 €)

ROSAT

Château Boujac Bio 17 € (le verre 3 €)

FREJAS

Boissons fraiches

Tè Glaçat (negre, rooibos, verd) – Thé glacé 4 €
Lemonaid (iranja sanguina, fruit de la passion) 4 €
Bapla Cola artisanal 3,50 €
Petilette artisanala (classica / citron verd / fresa / grosèla) Nature, citron vert, fraise, groseille 3,50 €
Suc de poma bio 3,50 €
Jus de pomme bio
Suc de poma bio botelha 8 €
Jus de pomme bio bouteille
Suc de poma wiki bio 3,50 €
Jus pomme kiwi bio
Suc de rasim bio 3,50 €
Jus de raisin bio
Siròp bio (granadina, menta, citron) 2,50 €
Sirop bio (grenadine / menthe / citron)
Aiga petejanta Celtic 0,5L 2,50 €
Eau pétillante Celtic
Aiga petejanta Celtic 1L 5 €
Eau pétillante Celtic
Aiga correnta Celtic 0,5L 2 €
Eau Plate Celtic
Aiga correnta Celtic 1L 4 €
Eau Plate Celtic

ALCOOLS

Boissons alcoolisées

Mièg 25 cl (blonda, sason) 3 €
Demi (blonde, saison)

Panaché ou bière avec sirop 3,50 €

Cervesa Botelha 33 cl (ambrada, castanha, tripla) 4 €
Bière en bouteille (ambrée, châtaigne, triple)

Cervesa Moritz 3,50 €

Pinta 6 €
Pinte

Pichièr de Cervesa 12,50 €
Le pichet / La carafe

Apéritifs et digestifs

Vin de Banyuls 3 €

Pastis o Ricard 2,50 €
Suze 2,70 €
Suze cassis 3 €
Kir cassis 3 €
Floc de Gasconha 3 €
Armagnac 2cl / 4cl 5 € / 8 €
Ròm 2cl / 4cl – Rhum 4 € / 7€

Formulas per grops

Voici notre offre concernant les réservations pour les groupes à partir de 15 personnes.

Formule groupe à 20 € 

Assortiment de tapas : houmous, pesto, tapenade et ailhada, charcuteries, fromages, pan tomata, patatas bravas, poivrons frits, camemberts fondus.

+ une bouteille au choix ou pichet de bière de 1,5 litre pour 3 personnes :

au choix : vin rouge bio HHH Côte de Tongue,
ou vin blanc Tariquet Premières Grives ou Chardonnay
ou Bière artisanale blonde ou IPA

ou jus de fruit de pomme bio ou limonade artisanale.

En supplément : Foie gras de canard mi-cuit (Maison Samaran) 4,50 €

Formule groupe à 25 €

Formule précédente + cœurs de canard en persillade

+ Fénétra (dessert traditionnel toulousain)

Repas enfant de moins de 12 ans à 12 €

Cultura

La Topina est un café-restaurant culturel occitan. Son objectif est donc de créer un lieu de vie pour la langue et la culture d’oc au travers d’une programmation d’événements culturels.

La musica a la Topina

Reconnue comme un lieu de diffusion actif de la création musicale toulousaine, La Topina conserve l’objectif d’encourager la rencontre et la convivialité autour de l’occitan par la musique, et de faire découvrir par ce biais d’autres langues et cultures.

La Topina propose en avant-première des spectacles de sortie d’album ou de résidences des artistes occitans et toulousains.

Notre rendez-vous régulier : La Roda de Choro : un moment partagé et convivial de pratique amateur de la musique traditionnelle brésilienne.

La Topina participe activement à la vie artistique de Toulouse et du quartier Saint-Cyprien : Carnaval, fête du quartier, Rio Loco…

Las lengas a la Topina

La Topina réserve une place privilégiée à l’occitan dans sa programmation et par sa présence sur la carte, elle accueille aussi chaleureusement les autres langues et cultures de Toulouse !

  • Le Café Ludo Signes : un café jeux et langue des signes française, comprenant un moment d’initiation pour un accueil inclusif. Avec Semeuse de Signes.
  • Les ateliers de Toulangues : duo linguistiques et apprentissages des langues de Toulouse dans la bonne humeur.
  • Participation à la semaine de l’Espéranto.

Un luòc de mòstra

La Topina accueille en permanence une exposition plastique, photographique ou peinture pour une durée d’un mois environ. Chaque nouvelle expo est l’occasion d’un vernissage festif. La Topina soutient toutes les formes d’art qui peuvent investir le lieu !

Una biblioteca dubèrta

La Topina a débuté une collecte de livres auprès des particuliers et des partenaires afin de mettre à disposition un fonds documentaire autour de la thématique occitane.

Conferéncias, debates, encontres

Le lieu accueillera régulièrement des conférences, débats et rencontres autour de thématiques sociales, culturelles, scientifiques…

  • Les conférences « DUOC » mensuelles avec le département d’occitan et de catalan de l’Université Jean Jaurès
  • Les apéro-débats, conférences et rencontres thématiques avec nos partenaires

La Còla

Florent Salinié

Chef cuisinier, Gérant et coordinateur du projet

Nathalie Gavrilovitch

Service et accueil du public

La cooperativa de La Topina

Créer une coopérative c’est permettre à chacun de s’engager davantage grâce à une rémunération juste et équitable pour le travail que nous faisons.

Mais c’est surtout agir en accord avec les valeurs qui nous tiennent le plus à coeur : prééminence de la personne humaine, démocratie, solidarité et partage.

Au delà de ces principes qui constituent le fondement des coopératives, la Topina souhaite aller plus loin, dans une certaine tradition occitane et toulousaine de la convivéncia, et défend activement la mixité sociale et intergénérationnelle.

Partenaris

Producteurs et fournisseurs

Contactes, oraris, reservacions