Bienvenue à La Topina ! Nous vous proposons une cuisine d’inspiration traditionnelle occitane et catalane. Nous utilisons autant que possible des produits de qualité, éthiques, issus de l’agriculture bio, et en circuits-courts. Nous nous approvisionnons auprès d’entreprises à taille humaine, respectueuses de leurs salariés autant que de l’environnement.

Ouvert du mercredi au samedi de 10h à 23h.

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Actualitats

Carta

A LA CARTA

ENSALADAS

Salades

OCCITANA 11 €
formatges, carnsaladas
fromages, charcuteries

CABRA MÈL 9,50 €
tòstas de Rocamador e mèl
toasts de Rocamadour et miel

PROVENÇALA 9,50 €
anchòias, tapenas, tapenada
anchois, câpres, tapenade

CRUDITATS 7 €
cruditats
crudités

ENTREPANS

Sandwichs

Cambajon e Formatge 4,00 €
Jambon fromage

Cruditat e Cambajon o Formatge 5,00 €
Crudités, jambon ou fromage

Saucissa e cruditats o Formatge 7,00 €
Saucisse et crudités ou fromage

TÒSTAS

Tartines toastées

TRES FORMATGES 10 €
Trois fromages

BOTIFARRA A LA CEBA AMB MORBIER O CANTAL 10 €
Boudin noir à l’oignon avec morbier ou cantal

SALCISSA DE TOLOSA AMB MORBIER O CANTAL 10 €
Saucisse de Toulouse avec morbier ou cantal

PEBRÒT, CEBA AMB MORBIER O CANTAL 10 €
Poivron, oignon, morbier ou cantal (végétarien)

ALHADA TOLOSANA 10 €
Aillade à la toulousaine

SOBRESSADA, ROCAFÒRT E MÈL 11 €
Soubressade, roquefort, miel

TAPAS

CAMEMBERT FONDUT AMB CONFITURA DE CERIÈRA 7,50 €
Camembert fondu avec confiture de cerise

BRAVAS 6,00 €
Patates à la “bravas”

ASTADETAS DE MAGRET (x3) 7,00 €
3 mini brochettes de magret de canard

ASTADETAS DE BUÒU (x3) 7,00 €
3 mini brochettes de boeuf

MANCHONS DE GUIT (x3) 8,50 €
3 manchons de canard

TAPA DE CODÈRLA 7,00 €
Tapas de pleurotes

TAPA DE BOTIFARRA MORBIÈR 8,00 €
Tapas de boudin et morbier

TAPA DE SOBRESSADA ROCAFÒRT MÈL 8,00 €
Tapas de soubressade, roquefort et miel

TAPA DE CARNSALADA 6,00 €
Tapas charcuterie

TAPA VEGETARIANA 6,00 €
Tapas végétarien

TAPA DE FORMATGE 6,00 €
Tapas de fromage

TAPA DE PASTIS DE CAMPANHA LA TOPINA (x5) 7,00 €
5 tartines de pâté de campagne de la Topina

PEBRÒTS DEL PADRÓ 6,00 €

SIÈTA DE FORMATGES 10 € / 20 €
Assiette de fromages (petite / grande)

SIÈTA DE CARNSALADA 10 € / 20 €
Assiette de charcuterie (petite / grande)

SIÈTA MIXTA 20 €
Grande assiette de charcuterie et fromages

MESCLADA DE TAPAS classica o vegetariana 12 €
Mélange de tapas classique ou végétarien

MESCLADA AMB ENSALADA 14,50 €
Mélange de tapas avec de la salade

Suplement pan tomata alhat 4 €
Supplément de pan tomate à l’ail

BEGUDAS

Boissons

Un choix de boissons éthiques et artisanales, souvent Bio.

CAUDAS

Boissons chaudes

Chocolat 3 €

Chocolat Chantilly 4 €

Tè, Infusion – Thé 3 €

Cafè 1,50 €

Café Chantilly 3 €

Doble cafè – Double expresso 3 €

Descafeinat – Décaféiné 1,50 €

Cafè latte 3 €

Cafè amb lèit – Noisette 2 €

VINS

ROTGES

Fronton Bio « La Cuvée du pitchou » 2017 22 € (le verre 4,25 €)

Côte de Thongue HHH Bio 17,50 €

Domaine Labranche Laffont Madiran Bio 2016 22 € (le verre 4€)

Pic Saint Loup Château de Lascaux « Carra » Bio 2018 25 € (le verre 5 €)

Minervois Domaine de Centeilles – Siran 2016 22 € (le verre 4,25 €)

Bordeaux Château Cajus 22 €

Vin de l’Ostal Gaillac Bio le verre 3,50 €, pichet 25 cl 4,50 €, pichet 50 cl 8 €, la bouteille 12 €

BLANCS

Labarthe Doux Bio 22 € (le verre 4,25 €)

Labarthe Sec Bio 22 € (le verre 4,25 €)

Tariquet Chardonnay 22 € (le verre 4,25 €)

Tariquet 1ères Grives 22 € (le verre 4,25 €)

ROSAT

Château Boujac  » Les petites demoiselles » Bio 20 € (le verre 4 €)

FREJAS

Boissons fraiches

Tè Glaçat (negre, rooibos, verd) – Thé glacé 4 €

Lemonaid (iranja sanguina, fruit de la passion) 4 €

Bapla Cola artesanal BIO 4,00 €

Petillette artesanala (classica / citron verd / grosèla) BIO Nature, citron vert,
groseille 4,00 €

Suc de poma bio 3,50 €
Jus de pomme bio

Suc de poma bio botelha 8 €
Jus de pomme bio bouteille

Suc de poma wiki bio 3,50 €
Jus pomme kiwi bio

Suc de rasim bio 3,50 €
Jus de raisin bio

Siròp bio (granadina, menta, citron) 2,50 €
Sirop bio (grenadine / menthe / citron)

Aiga petejanta Celtic 0,5L 2,50 € 1L 5 €
Eau pétillante Celtic

Aiga correnta Celtic 0,5L 2 € 1L 4 €
Eau Plate Celtic

ALCOOLS

Boissons alcoolisées

Mièg 25 cl (blonda, sason) 3 €
Demi (blonde, saison)

Panaché ou bière avec sirop 3,50 €

Cervesa Botelha OXIT 33 cl (ambrada, castanha, tripla, blanca o Moritz) 4,50 €
Bière en bouteille (ambrée, châtaigne, triple, blanche ou Moritz)

Cervesa Botelha Easy Going 33 cl 5,50 €

Gué des moines 33 cl (IPA, ambrada) 5,50 €

Gué des moines 75 cl (IPA, ambrada) 10,50 €

Pinta 6 €
Pinte

Pichièr de Cervesa 12,50 €
Le pichet / La carafe

Apéritifs et digestifs

Vin de Banyuls 3 €

Pastis o Ricard 2,50 €

Suze 2,75 €

Suze cassis 3 €

Kir cassis 4,25 €

Floc de Gasconha 3,50 €

Armagnac Domaine de Séailles Bio 2006 2cl / 4cl 5,50 € / 9,50 €

Ròm  Damoiseau – Rhum vieux 2cl / 4cl – Rhum 4,50 € / 8€

Formulas per grops

Voici notre offre concernant les réservations pour les groupes à partir de 15 personnes.

Formule groupe 21 € 

Assortiment de tapas classique ou végétarien parmi : houmous, pesto, tapenade et ailhada, charcuteries (coppa, galet toulousain et jambon du pays), fromages, pan tomata, patatas bravas, poivrons frits, camemberts fondus, oignon confit au raisin et au miel, patates douces, pleurotes, salades de crudités.

+ une bouteille au choix ou pichet de bière de 1,5 litre pour 3 personnes :

au choix : vin rouge bio HHH Côte de Tongue,
ou vin blanc bio Tariquet Premières Grives ou Chardonnay Labarthe Blanc sec ou doux
ou Bière artisanale blonde ou IPA ou jus de fruit de pomme bio ou limonade artisanale 1L.

En option :

Foie gras de canard mi-cuit (Maison Samaran) 4,50 €
Salade crudités 2,50 €
Brochette de magret de canard 2,50 €
Brochette boeuf mariné au poivre 2,50 €
Assortiment de desserts
: noisetine (praline/ noisette sans gluten), Fénétra (gateau traditionnel toulousain), fromage blanc spéculoos et miel, cake au citron confit 5€
Café ou déca 1,50 €

Formule groupe 26 €

Assortiment de tapas classique ou végétarien: houmous, pesto, tapenade et ailhada, charcuteries (coppa, galet toulousain et jambon du pays), fromages, pan tomata, patatas bravas, poivrons frits, camemberts fondus, oignon confit au raisin et au miel, patates douces, pleurotes, salades de crudités.

+Assortiment de desserts : noisetine (praline/ noisette sans gluten), Fénétra (gateau traditionnel toulousain), fromage blanc spéculoos et miel, cake au citron confit

+ une bouteille au choix ou pichet de bière de 1,5 litre pour 3 personnes :
au choix : vin rouge bio HHH Côte de Tongue,
ou vin blanc bio Tariquet Premières Grives ou Chardonnay Labarthe Blanc sec ou doux
Bière artisanale blonde ou IPA ou jus de fruit de pomme bio ou limonade artisanale 1L.

Repas enfant (moins de 12 ans) 13 €

Cultura

La Topina est un café-restaurant culturel occitan. Son objectif est donc de créer un lieu de vie pour la langue et la culture d’oc au travers d’une programmation d’événements culturels.

La musica a la Topina

Reconnue comme un lieu de diffusion actif de la création musicale toulousaine, La Topina conserve l’objectif d’encourager la rencontre et la convivialité autour de l’occitan par la musique, et de faire découvrir par ce biais d’autres langues et cultures.

La Topina propose en avant-première des spectacles de sortie d’album ou de résidences des artistes occitans et toulousains.

Notre rendez-vous régulier : La Roda de Choro : un moment partagé et convivial de pratique amateur de la musique traditionnelle brésilienne.

La Topina participe activement à la vie artistique de Toulouse et du quartier Saint-Cyprien : Carnaval, fête du quartier, Rio Loco…

Las lengas a la Topina

La Topina réserve une place privilégiée à l’occitan dans sa programmation et par sa présence sur la carte, elle accueille aussi chaleureusement les autres langues et cultures de Toulouse !

  • Le Café Ludo Signes : un café jeux et langue des signes française, comprenant un moment d’initiation pour un accueil inclusif. Avec Semeuse de Signes.
  • Les ateliers de Toulangues : duo linguistiques et apprentissages des langues de Toulouse dans la bonne humeur.
  • Participation à la semaine de l’Espéranto.

Un luòc de mòstra

La Topina accueille en permanence une exposition plastique, photographique ou peinture pour une durée d’un mois environ. Chaque nouvelle expo est l’occasion d’un vernissage festif. La Topina soutient toutes les formes d’art qui peuvent investir le lieu !

Una biblioteca dubèrta

La Topina a débuté une collecte de livres auprès des particuliers et des partenaires afin de mettre à disposition un fonds documentaire autour de la thématique occitane.

Conferéncias, debates, encontres

Le lieu accueillera régulièrement des conférences, débats et rencontres autour de thématiques sociales, culturelles, scientifiques…

  • Les conférences « DUOC » mensuelles avec le département d’occitan et de catalan de l’Université Jean Jaurès
  • Les apéro-débats, conférences et rencontres thématiques avec nos partenaires

La Còla

Florent Salinié

Chef cuisinier, Gérant et coordinateur du projet

Nathalie Gavrilovitch

Service et accueil du public

La cooperativa de La Topina

Créer une coopérative c’est permettre à chacun de s’engager davantage grâce à une rémunération juste et équitable pour le travail que nous faisons.

Mais c’est surtout agir en accord avec les valeurs qui nous tiennent le plus à coeur : prééminence de la personne humaine, démocratie, solidarité et partage.

Au delà de ces principes qui constituent le fondement des coopératives, la Topina souhaite aller plus loin, dans une certaine tradition occitane et toulousaine de la convivéncia, et défend activement la mixité sociale et intergénérationnelle.

Partenaris

Producteurs et fournisseurs

Contactes, oraris, reservacions

Merci de nous appeler au téléphone ci-dessous !

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